• Delicious trilogy in the La Terrazza

Menu à la Carte

ANTIPASTI 
Im Glas gegarte Garnelenschwänze aus Marzara an einer Sauce aus Traubentomaten, Basilikum, Zwiebel und kaltgepresstem Olivenöl vom Lago di Como*2-9 16 €
Gebratener Mittelmeer Oktopus mit Knoblauch und Rosmarin serviert auf "Spello" Kichererbsen-Hummus *14-15 16 €
Fassone-Rindstatar des Landwirschafs-Betriebes "Bosio" mit Mandeln und Spänen eines in Salz marinierten Bio-Eies *3-8 16 €
Auberginenaufl auf mit Tomatensauce, Büffelmozzarella und Basilikumluft *7  14 €
Dreierlei rohe Meeresköstlichkeiten mit Früchten der Saison und Campari-Sorbet *2-4-14-15 17 €
Le Zuppe 
Fondue nach orientalischer Art mit Fisch, Hühnchen und Gemüse an Kokosnuss und Zitronengras-Brühe *2-4
11 €
Violette Möhren-Creme mit Schwarzbrot-Streifen, Traubentomaten-Confi t und Streusel von iberischem Schinken *1  9 €

Kalte „230“ Hass-Avocado-Gurken-Suppe mit italienischem Soja-Joghurt, roten Linsen und Kümmel-Aroma *7  9 €
I Primi Piatti 
Rote Bete-Carnaroli-Risotto mit Petersilien-Öl und Kapern *7  14 €
Vollkorn-Spaghetti aus antiken Biogetreidesorten durch Bronze-Matrizen gezogen, mit geräucherten Wildlachs-Streifen aus Alaska in einer Sauce von japanischem „Yuzu“ (Zitrusfrüchte-Öl)*1-4-7  16 €
„Paccheri“ aus antiken Biogetreidesorten durch Bronze-Matrizen gezogen, mit Lamm-Ragout *1-9  16 €
Dreifarbige kleine Kartoffel-Gnocchi mit Meeres-Aromen *1-2-4-14  17 €
Unsere Pasta-Gerichte aus antiken Biogetreidesorten durch Bronze- Matrizen gezogen wahlweise mit Tomatensauce, Pesto, Bolognese und Carbonara *1-3-7-8-9  15 €
I Pesci e i Crostacei 
Edelfisch Wildfang  und Hummer nach tagesaktuellem Marktagebot  gr.100 *4 9 €
Gedämpftes Zander-Filet serviert auf einer Taggia Olivencreme mit in Rotwein geschmorten Zwiebeln *4 24 €
Tintenfisch gefüllt mit griechischem Feta an Oregano serviert auf Gemüse-Spaghetti *7-14 22 €
Kubik von kurzgebratenem Thunfisch an Balsamico-Soja-Sauce *4-15 25€
Le Carni ed il Pollame 
Entenbrust bei Niedrigtemperatur gegart, serviert auf Knollenselleriecreme mit kandierten Orangen *9
24 €
Lammkarree aus Sardinien IGP in Kräuterbrotmantel aus süsssaurer Sauce mit pikantem Spinat und Bratkartoffeln *1-7 27 €
Filet vom 18-Monate altem Rind des Landwirtschafts-Betriebes „Bosio“ mit Trüffelsauce und Tropfen vom Blauschimmel-Ziegenkäse *7-12 26 €
Tofu-, Seitan- und Shirataki-Gerichte immer erhältlich  
I Dessert di Alessio Martis 
Bayerische Kokoscreme mit eingelegten Sauerkirschen und Pistazienschwamm *3-7 9 €
“Craquelin”-Windbeutel gefüllt mit Fruchtcreme und Waldbeeren-Sorbet Duett auf Erdbeer-Coulis *1-3-7-8 9 €
Dunkle Schokoladenmousse-Kugel auf Himbeer-Püree *1-7 10 €
Frische Früchte mit Thymian parfümiert an Pfefferminztee-Gelee  9 €
Tiramisu aus Mascarpone-Creme aromatisiert mit Kaffee und Löffelbiskuits, im Glas serviert *1-3-7  9 €
Erlesene Auswahl von Parmesankäse mit traditionellem Balsamico Essig aus Modena DOP *7 13 
Auswahl erlesener Käsesorten mit hausgemachten Konfitüren *7 13 

•*1 Glutenhaltiges Getreide • *2 Krebstiere • *3 Eier • *4 Fische • *5 Erdnüsse • *6 Sojabohnen • *7 Milch und Laktose • *8 Schalenfrüchte • *9 Sellerie • *10 Senf • *11 Sesamsamen • *12 Schwefeldioxid und Sulphite
• *13 Lupinen • *14 Weichtiere • * 15 Tiefgefrorenes Lebensmittel

Grand Carte