• Delicious trilogy in the La Terrazza

Menu à la Carte

Antipasti 
Halbierter Hummer an exotischen Früchten unterschiedlicher Konsistenzs *2 19 €
Gebratener Mittelmeer Oktopus mit Knoblauch und Rosmarin serviert auf „Spello“ Kichererbsen-Hummus *14-15 16 €
Rindstatar von 18-Monate-altem „Fassone“ mit Mandeln und Spänen eines in Salz marinierten Bio-Eies *3-6-8-10 16 €
Auberginen-Türmchen mit Tomaten und Büffelmozzarella aus Neapel an einer Basilikum-Emulsion *1-7  12 €
Gepökelte Kalbszunge an Knoblauchcreme mit karamellisierter Rote Beete*7 15 €
Le Zuppe   
Kressesüppchen mit Sojamilch und knackigem Gemüse *4-6
 9 €
Violette Kartoffel-Lauchcreme serviert an Büffel-„Burrata“-Nocke mit schwarzem Pfeffer *7 10 €

Unsere Minestrone mit frischem Gemüse und einem Hauch enuesicher Pestosauce *9   9 €
I Primi Piatti 
Carnaroli Risotto mit “Robiola”-Käse und mit Himbeer-Pulver bestäubt*7-12 16 €
“Bavette” aus antiken Biogetreidesorten durch Bronze-Matrizen gezogen, mit einer Sauce aus getrockneten Tomaten und einer Auslese aus Regenbogentomaten *1 16 €
Vollkorn-“Penne” aus antiken Biogetreidesorten durch Bronze-Matrizen gezogen, an lauwarmer Kopfsalatcreme und Miesmuscheln mit Kirschtomaten sowie Sardellen *1-4-14 18 €
Ravioli mit Garnelen gefüllt nach katalanischer Art *1-2-9 17 €
Unsere Pasta-Gerichte wahlweise mit Tomatensauce, Pesto, Bolognese oder Carbonara *1-3-7-8 15 €
I Pesci e i Crostacei 
Edelfisch Wildfang und Hummer nach tagesaktuellem Marktagebot  gr.100 *2-4-14   9 €
Leicht scharfes Tajine mit Fisch und Gemüse *2-4-14 26 €
Umberfisch-Filet serviert auf frischer Tomatencoulis mit Oregano und Kapern *4 26 €
Lachstranche in schwarzer Olivenkruste serviert auf Curry-Zucchini mit violetter Kohlsauce und Kartoffelpüree mit Kräutern *4-7 24 €
Le Carni 
36 Stunden in “Sforzato” Rotwein gegarter Kalbsbauch *9-12 23 €
Lammkarree mit Gemüse gespickt und an schwarzer Knoblauch-Thymiansauce serviert *1-7-9 27 €
Filet von 18-Monate altem Rind mit „Inferno“ Rotweinsauce marmorisiert mit Blauschimmel-Ziegenkäse *7-12 26 €
Tofu-, Seitan- und Shirataki-Gerichte immer erhältlich 

I Dessert  
Dreierlei Sorbets von Erdbeeren, Himbeeren und Waldbeeren *8   9 €
Dunkle Schokoladenmousse auf Passionsfrucht-Coulis *3-7 10 €
Würfel von der Bayrischen Creme mit Madagaskar Vanille auf weichem Mandelbiskuit und Nougatsauce *3-7-8   9 €
Tiramisu aus Mascarpone-Creme aromatisiert mit Kaffee und Löffelbiskuits, im Glas serviert *1-3-7   9 €
Joghurtcreme gekrönt mit Pfirsichmousse und Mango-Baiser*3-7   9 €
Mandelbiskuit serviert auf weisser Schokoladensauce mit frischen Früchten der Saison1-7-8   9 €
Erlesene Auswahl von Parmesankäse mit traditionellem Balsamico Essig aus Modena DOP *7 15 €
Auswahl erlesener Käsesorten mit hausgemachten Konfitüren *7 13 €

•*1 Glutenhaltiges Getreide • *2 Krebstiere • *3 Eier • *4 Fische • *5 Erdnüsse • *6 Sojabohnen • *7 Milch und Laktose • *8 Schalenfrüchte • *9 Sellerie • *10 Senf • *11 Sesamsamen • *12 Schwefeldioxid und Sulphite
• *13 Lupinen • *14 Weichtiere • * 15 Tiefgefrorenes Lebensmittel

Grand Carte